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泰式南薑椰汁雞湯

NT$318

分類:

描述

份量:可供3~4人食用
內容物:雞腿肉、牛番茄、杏鮑菇、辣椒、南薑、香茅、檸檬葉
淨重:雞肉100g、蔬食配料160g、總量1050g
成分:椰漿、椰糖、鹽、新鮮檸檬汁、雞高湯
保存期限:冷凍可保存60天

這道湯泰語發音叫:“冬卡該”,在泰國是他們當地人最喜愛的湯。我們選用去皮去骨的雞腿肉和杏鮑菇、牛番茄,再與雞高湯和椰漿去煮,用泰國品種新鮮的南薑、香茅、檸檬葉來提湯的香氣,最後調味加入檸檬汁和椰糖,再撒一點點乾辣椒末,帶出整湯的酸甜微辣濃郁的香氣。

稍微退冰一下,直接剪開真空包裝袋,將整大塊椰子雞湯冰磚放入鍋中,用中火加熱,覆熱煮滾後即可, 起鍋的時候再撒一點點香菜葉,除了顏色好看,並且又增加了另一種香氣。

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